Radieschen auf Hüttenkäse mit nur 10 g Kohlenhydraten

Radieschen auf Hüttenkäse mit nur 10 g Kohlenhydraten

Zutaten

  • 1/2  Bund Radieschen
  • 1 Bund Rauke (ca. 60 g)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 4 EL Olivenöl
  • Süßstoff
  • 2 EL Hüttenkäse
  • 2 EL Sonnenblumenkerne, geröstet
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Rauke waschen und abtropfen lassen.
  2. Die Radieschen putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Eine Salatsauce mit Zitronensaft, dem Öl, Salz anrühren und mit Pfeffer und Süßstoff abschmecken.
  4. Das Gemüse vermischen, die Sonnenblumenkerne darüber streuen und den Hüttenkäse auf dem Salat verteilen.
  5. Die Sauce über das Gemüse und den Käse träufeln und sofort servieren.

Der Salat eignet sich auch ideal als schnelle Beilage oder als kalter Zwischensnack am Nachmittag.
 

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