Knuspriges Kokos-Müsli mit nur 19,9 g Kohlenhydraten

Knuspriges Kokos-Müsli mit nur 19,9 g Kohlenhydraten

Zutaten

  • 10 Tassen Kokosflocken
  • Tassen gehackte Mandeln
  • 1 Tasse Sonnenblumenkerne
  • 1 Tasse Kürbiskerne
  • 1/2 Tasse Mandelmehl
  • 8 Eiweiß
  • Süßstoff (Stevia)

Zubereitung

  1. Zuerst das Eiweiß von den Dottern trennen und die Eiweiße anschließend zusammen mit Stevia aufmixen.
  2. Anschließend alle übrigen Zutaten in die Schüssel mit dem aufgeschlagenen Eiweiß geben und gut vermischen.
  3. Die Masse wird jetzt auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech gegeben.
  4. Das Blech anschließend in das vorgeheizte Backrohr schieben und bei etwa 135 Grad Celsius für etwa eine Stunde trocknen.
  5. Sobald das Müsli eine goldbraune Kruste bekommt, ist das Knusper-Kokos-Müsli fertig und kann direkt genossen werden.

Am besten ist das Müsli frisch – dennoch kann man es in einer Dose, trocken gelagert, auch sehr gut für ein paar Tage im Vorhinein vorbereiten.
 

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